アラカルト（4月）
～ Entree ～（前菜）
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
ホタルイカと白ミル貝のマリネのサラダ仕立て キンカンのソース 1,600
ホワイトアスパラのソテーと生ハムのクロッカン ドライトマトのチミチュリソース 1,800
軽く燻製した鴨肉とレンズ豆の煮込み 燻製タマゴの“ウフ・マヨ” 2,000
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
～ Plat ～(主菜)
柳橋市場直送 天然鯛のポワレ スパイス風味のブールブランソース 2,600
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
愛知県産 粉雪ポークのヴィエノワーズ シェリーヴィネガーのソース 3,500
オーストラリア産 仔羊のロースト スパイス香る羊の旨味ソース 3,500
ブルターニュ産 鴨むね胸肉のロースト グリオットチェリーのソース 3,800
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース 5,800
～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）
アマレット香る抹茶のムースとチョコレートのチュイル 800
プルーンのコンポートとキャラメルのケイク バニラアイス添え 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。