ランチコース(4月~)
今月のランチコース
Dejeuner A 前菜1品・主菜1品・デザート1品をお選び下さい
3000円(税込)
Dejeuner B 前菜1品・お魚料理⑤・お肉料理1品・デザート1品をお選び下さい
4500円(税込)
※プラス500円でスープをお付け致します
Dejeuner C おまかせランチコース(前日までに要予約)
6,000円(税込) ※ディナータイムのお料理よりフルコースでご用意いたします。
―――前菜―――
① 海老とアボカドのタルタルと燻製ゆで卵 香草のソース
② 紅富士サーモンの低温調理“ミ・キュイ”セルヴェル・ド・カニュ添え
③ ズワイ蟹とカリフラワーのムースのコンソメゼリー寄せ
④ 愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス
―――本日のスープ―――
プティポワの“ポタージュ・サンジェルマン”と法蓮草のラビオリ (+500円)
―――主菜―――
(魚料理)
⑤ 柳橋市場直送 本日の鮮魚のお料理
(肉料理)
⑥ イタリア産仔牛のクリーム煮込み“ブランケット・ド・ヴォー”
⑦ 知多ハッピーポークのグリエ シェリーヴィネガーのソース
⑧ チェリバレー鴨ムネ肉のロースト 赤ワインソース(+500円)
―――デザート・チーズ―――
⑨ 桜のブランマンジェとジュレ いちごを添えて
⑩ アーモンド・プラリネのクレーム・ブリュレ
⑪ チーズとドライフルーツの盛合わせ
コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。
※ランチタイムはチャージ・サービス料・お口取りはありません。
※お急ぎの場合は1グループ様でお料理を揃えていただくと比較的スムーズです。