コース料理（7月）
《 Dinner A》
前菜・主菜・デザートより、各１品ずつお選び下さい。
￥3,900
※ワインペアリング 3杯 3900円でご用意いたします
《 Dinner B》
前菜１品・主菜２品・デザート１品をお選び下さい。
￥5,200
※ワインペアリング 4杯 5200円でご用意いたします
《Degustation》
“シェフのおまかせコース”※御二人様よりのご注文でお願いします。
￥6,900
―――前菜―――
◆田舎風パテと赤キャベツのマリネ ギンディリャス（唐辛子酢漬け）添え
◆鱧の湯引き 彩り野菜とセミドライトマトのゼリー寄せ バジル風味
◆仔羊タンのコンフィと無花果のサラダ ライムとメープルシロップのドレッシング
◆オーストラリア産 アワビのソテー 肝バターソース
◆フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え(+500)
―――本日のスープ―――
◆焼トウモロコシの冷製ポタージュ "パリ・ソワール"
―――主菜―――
◆三河一色産 スズキのポワレ スープ・ド・ポワソン仕立て
◆カナダ産活オマール海老の濃厚なビスク（+1000）
◆チェリバレー鴨胸肉のロースト 木苺の赤ワインソース
◆シャロレー仔牛ロース肉のソテー 赤ピーマンのバスク風ソース
◆愛知県産 段戸山高原牛 フィレ肉のグリエ サマートリュフのソース (+1500)
―――デザート・チーズ―――
◆スイカのゼリーとココナッツのブランマンジェ
◆白桃のコンポートとバニラアイス“ピーチメルバ”
◆チーズとドライフルーツの盛り合わせ
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまで
お申し付け下さい。
※価格は税抜 サービス料5％