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お知らせ


2025年5月2日
NEW! <ランチ営業終了のお知らせ>

2025年5月1日
<今月のお休みのご案内>

2025年3月2日
<ご予約・ご来店の際のお願い>

お知らせ一覧

ランチメニュー

ディナーメニュー

ドリンク

dining_rokku

今月のディナーメニューより『イタリア産仔牛のヴィエノワーズ 赤ワインソース』をご紹介😆

最近はコース料理のお肉は3種類お選びいただけるようにしてるのですが、常に1つは知多牛です。残りの2つを毎月変えるのですが、今月は仔牛です🎶
このイチボ肉は、柔らかくて、綺麗な赤身ですが、やはり成牛と違って脂身は少ないので、それを補うつもりでバターとチーズとパン粉を練り込んだヴィエノワーズで仕立ててます😊
程よい油脂分が加わって、バランスの良いお料理になってます👨‍🍳是非ご賞味ください💁
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今月のディナーメニューより『和歌山県産紀州鴨のテリーヌ 緑胡椒とピスタチオ風味』をご紹介👨‍🍳

昔から来ていだいてるお客様は覚えてるかもしれまんが、シャラン鴨のテリーヌ の紀州鴨バージョンです😆
フランスの鳥インフルで輸入が止まったり、入ってきても高額だったりで、ここ数年作ってませんでしたが、この紀州鴨がシャラン鴨と同じく放血しない屠殺をしているという事で久しぶりに作りました🎶

元が合鴨なので、シャラン鴨よりもあっさり食べれます😁この紀州鴨、色々と規制があるようで、窒息鴨とかエトフェとか名乗れないそうです😓
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<ランチ営業終了のお知らせ>

 2025年6月30日をもちまして、ランチの営業を終了させていただきます。
2020年5月、コロナ禍が始まり、急遽始めたランチ営業でしたが、特殊な環境下であった事もあり、
たくさんのお客様がランチにご来店くださり本当にありがとうございました。
気づけば5年にわたりランチ営業を続けてまいりましたが、そろそろコロナ禍以前のように、
ディナータイムのみの営業形態に戻したいと思います。
残り2ヶ月弱ですがランチタイムのご利用を心よりお待ちしております。

7月1日からの営業時間は

PM 17:30~AM 0:30(LO 23:30 最終入店 23:00)

とさせていただきます。今後ともよろしくお願いいたします。

 DINING六区 店主

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今月のディナーメニューより『桜の葉とレンズ豆の温かいサブレ 桜のクリーム』をご紹介😊

レンズ豆を小豆🫘の様に使うデザートで、尚且つ和を感じるような、デザートを作りたいなぁって考えたのがきっかけで出来上がったデザートです👍
もう桜は散ってしまいましたが、今月いっぱいはあります😅是非ご賞味下さい🎶

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今月のディナーメニューより『季節の貝と春野菜のサフランゼリー寄せ 柚子胡椒クリーム』をご紹介😁

ここ数年、春の前菜で気に入って作ってるのが、この料理👨‍🍳貝を3種類と春の野菜をサフランの香る野菜のブイヨンゼリーで包み込んだお料理です🎶
アクセントになるのは器の底に盛った柚子胡椒とサワークリームを合わせた物👍ピリっとする柚子胡椒の香りが食べ飽きない美味しさにしてくれます🙆

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今月のディナーメニューより『仔羊のトマト煮込み“ナヴァラン”のパート包み仕立て』をご紹介😆

フレンチ好きな方なら気付くかも知れませんが、東京の某有名フレンチのオマージュです😅
初めて食べた時に、『クラシックなお料理を、こういう見せ方で出すんだ❗️』と衝撃を受けたお料理を、自分の店で再現可能な形に落とし込んでご提供いたします🎶😆

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今月のディナーメニューより『北海道産松川カレイのムニエル 貝出汁とパセリバターのソース』をご紹介😆
あまり聞き慣れないお魚なんですが、実はめちゃ美味しい🎶松川カレイです🐟淡白な身質がフランス料理では使いやすいと思います👨‍🍳
春の桜エビ🦐と新緑をイメージしたパセリバターのソースで仕立ててあります🫡是非ご賞味ください😁
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今月のディナーメニューより『軽く燻製してサワラの低温調理と焼き葱のサラダ 西洋わさびのクリーム』と『ローストした新玉ねぎのポタージュ バイヨンヌ産生ハム添え』をご紹介😆

3月はありがたい事に12月に次ぐ繁忙期でして、毎日忙しくさせていただいております😁
でも料理写真を撮る余裕が無くて、今回はまとめて二品を紹介いたします🙇

前菜は、今が旬のサワラです🙆‍♀️スープは新玉ねぎです🧅どちらも毎年の恒例メニューなのですが、人気商品です🎶

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今月のディナーメニューより『ホワイトアスパラとホタルイカのソテー アイオリソース』をご紹介😆

春野菜の最盛期ですね🎶今月の温製前菜は『ホタルイカ』『ホワイトアスパラ』『うるい』と春の味覚を楽しめる一皿にしてます🤣
それぞれの食材をまとめる役割のアイオリソースはブイヤベースに欠かせないソースですが、お料理に合うように緩い濃度に仕立ててます🙆‍♀️是非ご賞味ください😁👍
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今月のディナーメニューより『豊橋産錦爽鶏のガランティーヌ ハニーマスタードソース』をご紹介😁

今月からコースの構成が変わりましたが、お料理のスタンスはブレないようにと思ってます👍
クラシックなお料理ですが、今月はガランティーヌを作ってます🎶美味しい錦爽鶏を余す事なく召し上がって頂こうと一皿に詰め込んだ逸品です👨‍🍳
一度コンフィにして味を凝縮したフォアグラとピスタチオをアクセントにしてます😁

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当店のあるマンションの駐輪場にカリテコバイク🚲のステーション出来ました😆

ご来店、ご帰宅の際に是非ご活用ください😆👍
私は使った事ないので、一度使ってみたいと思います🎶

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今月のディナーメニューより『カナダ産オマール海老と春野菜のプレッセ レモンのソース』をご紹介

お店で使う野菜も春野菜が多くなってきましたので、今月は前菜にお野菜たっぷりのテリーヌを作ってます😁春の野菜って、程よい苦味があって好きなんです🎶メニューでは〝オマール海老🦞〟って謳ってますけど、お野菜がメインの一皿です😁😓

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【3月からのコース変更のお知らせ】 【3月からのコース変更のお知らせ】

3月1日より、ディナーコースの変更をいたします。
DinnerAとDinner Bを1つに統一して、

MENU SAISON
季節のコース
¥6500

とさせて頂きます。
今まで以上にお料理をお楽しみ頂けるような構成かつ変わらぬお値打ちさでご提供いたします。

構成としましては、
短めのおまかせコースといった内容です。
以前との大きな違いは、
前菜が冷製、温製と2種類お出しする事で、コースの流れを、よりお楽しみ頂けるようになります。
一皿のポーションを落とし、品数を増やす事で、以前のDinner Bよりお値打ちかつ皿数を多くご提供させて頂きます。
是非新しくなった季節のコースを、ご賞味ください。
(おまかせコース¥8500は変更ございません。)

季節のディナーコース
[Menu Saison
6500円<税込>
(コース内容)
・お口取り
・冷製前菜(チョイス)
・温製前菜
・スープ
・魚料理
・肉料理(チョイス)
・デザート(チョイス)
お客様のお好みで前菜・主菜・デザートをお選びいただけます。
メインが2皿のフルコースです。
メニュー詳細はHP、食べログでご確認下さい。

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今月のディナーメニューより『イタリア産仔牛もも肉のペルシャード マデラ酒のソース』をご紹介

最近のお気に入りのお肉の一つです😁
仔牛はフレンチではメジャーな食材ですが、昨今の超物価高で輸入食材はエグい高騰してますからね😮‍💨ヒレやロースは、もうウチの値段ではしんどくて💦
そんな中でも、もも肉はお値段と味のバランスが良くてgoodです🎶今回はクラシックなペルシャードでご用意してます👍是非ご賞味下さい😊

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今月のディナーメニューより『三重県浦村産牡蠣とポロ葱のナージュ パセリ風味』をご紹介

ナージュと言うべきかフリカッセと言うべきか😅
食材を加熱した液体がそのままソースになるのがナージュ。
軽く煮込んだらフリカッセ👨‍🍳
今回は海のミルクと言われる牡蠣にバターミルクを合わせてみました🤣語呂がいいから試してみたら、コレが良い感じでした😆今月中はメニューにあるので、是非ご賞味ください🙇

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ダイニング六区

住所:愛知県名古屋市東区泉1-20-6
電話:052-951-6939

【ランチタイム】

 11:30~14:30(ラストオーダー13:30)
(木・日曜日のランチはお休み)

【ディナータイム】

 17:30~23:00(ラストオーダー22:00)
(最終入店21:30)

【定休日】

毎週水曜・毎月第二火曜

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