ディナーコース（5月）
Dinner A -----5,300
前菜１品・主菜１品・デザート１品をお選び下さい
コース料理に寄り添うワインペアリング ３杯 4,950円
Dinner B -----7,000
前菜１品・魚料理１品・肉料理１品・デザート１品をお選び下さい。
コース料理に寄り添うワインペアリング 4杯 6,500円
―――前菜―――
◆愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス
◆季節の貝のサフランゼリー寄せ ゆず胡椒のクリーム
◆信州サーモンのミ・キュイとクミンのサブレのタルティーヌ サラダ添え
◆ホワイトアスパラと生ハム、コンテチーズのパート包み トマトバルサミコソース
◆フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え(+1200)
―――本日のスープ―――
◆春ごぼうのポタージュ カプチーノ仕立て
―――主菜―――
＜お魚料理＞
◆三河一色産 イサキのポワレ 香草の香る焦がしバターソース
◆カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク（+1600）
＜お肉料理＞
◆イタリア産 仔牛ロース肉のソテー モリーユ茸のソース
◆イベリコ豚ほほ肉のマデラ酒煮込み 人参のピュレ添え
◆愛知県産 知多牛 フィレ肉のグリエ トリュフのソース (+1600）
―――デザート・チーズ―――
◆木苺とミントクリーム、チョコレート生地のヴェリーヌ
◆白ワインゼリーで覆った長崎産ビワのコンポートとバニラアイス
◆チーズとドライフルーツの盛り合わせ
パン コーヒー 又は 紅茶 小菓子
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Dégustation----- 8,500
“シェフのおまかせコース”
※御二人様よりのご注文でお願いします
入荷状況により１0品程度の構成になります。
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
2em Amuse-gueule
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Coquille
季節の貝のサフランゼリー寄せ ゆず胡椒のクリーム
Saumon
信州サーモンのミ・キュイとクミンのサブレのタルティーヌ
Asperge Blanche
ホワイトアスパラと生ハム、コンテチーズのパート包み トマトバルサミコソース
Potage
春ごぼうのポタージュ カプチーノ仕立て
Poisson
三河一色産 イサキのポワレ 香草の香る焦がしバターソース
Porc
イベリコ豚ほほ肉のマデラ酒煮込み 人参のピュレ添え
Fromage
岡山県産 山羊のフロマージュ・ブラン
Dessert
木苺とミントのクリーム、チョコレート生地のヴェリーヌ
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
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＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。