ディナーコース(1月) / 名古屋市東区のフレンチレストラン ダイニング六区 新スタイルの“一口フレンチ”や選べるコース料理。10皿前後のモダン・フレンチおまかせコースまで、お好みに応じて気軽に楽しめるお店です!

名古屋市東区のフレンチレストラン DINING六区
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ディナーコース(1月)

ディナーコース(1月)

Dinner A 3,900
  前菜1品・主菜1品・デザート1品をお選び下さい
  コース料理に寄り添うワインペアリング 3杯 3900円
Dinner B 5,200
  前菜1品・主菜2品・デザート1品をお選び下さい。
  コース料理に寄り添うワインペアリング 4杯 5200円
Dégustation 6,900
 “シェフのおまかせコース”
   ※御二人様よりのご注文でお願いします
   入荷状況により10品程度の構成になります。

―――前菜―――

◆菊芋のブランマンジェとズワイガニ コンソメジュレとキャビア添え
◆ポロ葱のプレッセ ローストビーフとトリュフのドレッシング
◆シャラン産 鴨のテリーヌ ピスタチオと緑胡椒風味 人参ラペ添え
◆軽くポシェした浦村産カキと法蓮草のグラチネ サバイヨンソース
◆フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え(+500)

―――本日のスープ―――

◆聖護院カブのポタージュ パンフリットと生ハム添え

―――主菜―――

◆三河一色産 天然平目ヴァプール セップ茸のクルート仕立て
◆カナダ産活オマール海老の濃厚なビスク(+1000)
◆北海道 恵庭産 雪国放牧豚のグリエ シャルキュトリーソース
◆フランス産 ほろほろ鶏のロースト シェリーヴィネガーのソース スパイス風味
◆愛知県産 段戸山高原牛 ロース肉のグリエ 黒トリュフのソース (+1500)

―――デザート・チーズ―――

◆ブルーベリーとメレンゲの小さなタルトレット 木苺のソース
◆マスカルポーネのアイスクリームとフルーツのコンポート クルスティアン
◆チーズとドライフルーツの盛り合わせ


パン  コーヒー 又は 紅茶 小菓子


【1月のシェフのおまかせコース】
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り6種”より3種類お選びください。
À la main
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Clabe
菊芋のブランマンジェとズワイガニ コンソメジュレとキャビア添え
Poireau
ポロ葱のプレッセ ローストビーフとトリュフのドレッシング
Huitre
軽くポシェした浦村産カキと法蓮草のグラチネ サバイヨンソース
Soupe
聖護院カブのポタージュ パンフリットと生ハム添え
Poisson
三河一色産 天然平目ヴァプール セップ茸のクルート仕立て
Porc
北海道 恵庭産 雪国放牧豚のグリエ シャルキュトリーソース
Fromage
軽く炙ったシェーブルチーズのカナッペ
Grand-dessert
ブルーベリーとメレンゲの小さなタルトレット 木苺のソース
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に

¥6900


*苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい