Menu Saison “季節のディナーコース”前菜２種・スープ・魚料理・お肉料理・デザートの構成です。
6,500（税込） ----(コース料理に寄り添うワインペアリング　4杯　　6,500円)

Menu Dégustation “シェフのおまかせコース” 入荷状況により１0品程度の構成です。
8,500（税込） ----(コース料理に寄り添うワインペアリング　6杯　　7,700円)

(※御二人様よりのご注文でお願いします。)
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Menu Dégustation

“シェフのおまかせコース”
8,500（税込）

Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
2em Amuse-gueule
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Daurade
天然鯛のマリネとプチトマトとアンディーブのセビーチェ仕立て
Canard
紀州鴨のテリーヌ　ピスタチオと緑胡椒風味
Sardine
真イワシの燻製と帆立のムースのカダイフ包み　ソース・ピストゥ
Potage
フランス産ホワイトアスパラの冷製ポタージュ　じゅんさい添え
Poisson
柳橋市場直送　イサキのポワレ　香草の香る焦がしバターソース
Viande
お肉料理を下記より1品をお選びください 【 １テーブルで１種類 】
愛知県産　田原ポークのロティ　ソース・シャルキュトリー
イタリア産仔牛のヴィエノワーズ　赤ワインソース
知多牛ヒレ肉のグリエ　サマートリュフのソース(+1600)
Fromage
季節のチーズ“ヴァシュルーズ・ダルジェンタル”
Dessert
キャラメルのムースとマスカルポーネのアイス　コーヒーのグラニテ添え
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に

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Menu Saison

“季節のディナーコース
6,500（税込）

Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
Hors-d’oeuvre froid
天然鯛のマリネとプチトマトとアンディーブのセビーチェ仕立て
又は
紀州鴨のテリーヌ　ピスタチオと緑胡椒風味
Hors-d’oeuvre choud
真イワシの燻製と帆立のムースのカダイフ包み　ソース・ピストゥ
Soupe
フランス産ホワイトアスパラの冷製ポタージュ　じゅんさい添え
Poisson
柳橋市場直送　イサキのポワレ　香草の香る焦がしバターソース
Viande
お肉料理を下記より1品をお選びください 【 １テーブルで１種類 】
愛知県産　田原ポークのロティ　ソース・シャルキュトリー
イタリア産仔牛のヴィエノワーズ　赤ワインソース
知多牛ヒレ肉のグリエ　サマートリュフのソース(+1600)
Dessert
キャラメルのムースとマスカルポーネのアイス　コーヒーのグラニテ添え
又は
木苺とミントクリーム、チョコレート生地のヴェリーヌ
※ワインをお楽しみの方はチーズの盛り合わせにも変更できます
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に

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＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。