7月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい
Hamo
鱧の湯引き 彩り野菜とセミドライトマトのゼリー寄せ バジル風味
Sardine
真イワシの低温調理 生姜と穂じその香り タンバル仕立て
Langue de porc
豚タンのコンフィと無花果のサラダ ライムとメープルシロップのドレッシング
Coquille
伊勢産サザエとマッシュルームのタルティーヌ ブルゴーニュ風
Soupe
焼トウモロコシの冷製ポタージュ "パリ・ソワール"
Poisson
三河一色産 スズキのポワレ アーモンド風味の焦がしバター
Canard
ハンガリー産 チェリバレー鴨むね肉のスパイス焼き 赤ワインソース
Fromage
軽く炙ったミモレットのカナッペ 黒こしょう風味
Avant-dessert
ヨーグルトのシャーベット
Grand-dessert
フレッシュマンゴーとムース タピオカ入りココナッツのスープ仕立て
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％