4月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
A la main
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Calmar
富山産ホタルイカとクスクスのタブレ ピスタチオの香り キャビア添え
Asperge Blanche
ボルドー産ホワイトアスパラの炙り焼き バイヨンヌの生ハムとトリュフのサラダ
Saumon
フェローサーモンの40℃ミ・キュイとローストしたナッツ 新玉葱のドレッシング
Potage
アサリと押し麦を添えた“ポタージュ・サンジェルマン”
Poisson
三河一色産 天然鯛のポワレ 木の芽の香るバターソース 桜エビ添え
Veau
シャロレー仔牛ロース肉のペルシャード マデラソース
Fromage
蜂蜜をかけたブルー・ドーベルニュのカナッペ
Grand-dessert
抹茶のジェノワーズとマスカルポーネのヴェリーヌ アーモンドのクランブル
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％