アラカルト（1月）
～ Entree ～（前菜）
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
長野県産 信州サーモンのマリネとビーツのレムラード ミモザ仕立て 1,600
三重県 浦村産 牡蠣とポロ葱のナージュ パセリ風味 1,800
オマール海老と春野菜のプレッセ レモンのクーリとキャビア添え 2,400
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
～ Plat ～(主菜)
柳橋市場直送 ハタのムニエル 海藻バターと白ワインソース 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
仏産アルゴアポークのグリエ セミドライトマトとバルサミコソース 3,200
オーストラリア産 仔羊のロースト タイムのソース 3,500
ハンガリー産 マグレ鴨むね肉のスパイスロースト 赤ワインソース 3,500
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース 5,200
～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）
アーモンドのタルト“ピティビエ”チョコレートのソルベ添え 800
ヨーグルトのブランマンジェ イチゴとレモングラスのジュレ 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。