アラカルト（7月）
～ Entree ～（前菜）
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
ハモの湯引きとセミドライトマトのトマトコンソメゼリー寄せ キャビア添え 1,800
オマール・ヌーヴォーとクスクスのタブレ サマートリュフのサラダ仕立て 2,000
穴子で巻いたエノキとゴボウのムニエル ヴェルモットのソース 2,200
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
～ Plat ～(主菜)
柳橋市場直送 スズキのポワレ アサリとサフランのソース 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
幸田町産 やまびこ豚のブレゼ シェリーヴィネガーのソース 3,000
オーストラリア産 仔羊のロースト スパイス香る羊の旨味ソース 3,500
滋賀県産 近江鴨胸肉のロースト グリオットチェリーのソース 4,000
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ サマートリュフのソース 5,200
～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）
白桃のコンポートとバニラのアイスクリーム 木苺のソース 800
ココナッツのバヴァロワとフレッシュマンゴー ハイビスカスのゼリーのクープ 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。