アラカルト（12月）
～ Entree ～（前菜）
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
カリフラワーのムースとズワイ蟹のコンソメゼリー寄せ キャビア添え 1,600
石黒牧場 ホロホロ鳥のドディーヌ プルーンとアーモンドのチャツネ 2,000
鱈の白子のクロケット トマトフォンデュとコンテチーズのラペ 2,000
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
～ Plat ～(主菜)
柳橋市場直送 アンコウのみじん粉揚げ ヴェルモットとディルの香り 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
北海道産 蝦夷鹿のポワレ 木苺と赤ワインのソース 3,500
オーストラリア産 仔羊のロースト タイムのソース 3,500
フランス産 仔鴨むね肉のロースト コリントレーズンのソース 4,000
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース 5,200
～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）
フロマージュブランのクレームダンジュとチョコレートのチュイル 800
食べたらイチゴのミルフィーユ 木苺のソース 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。