4月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい
Asperge blanche
ヴェネト産ホワイトアスパラの冷製 グリビッシュソースと熟成コンテのサラダ
Calmar
ホタルイカとクスクスのタブレ 新玉葱のソース 川マスのキャビア添え
Pintade
燻製したホロホロ鳥ムネ肉とビーツと胡桃 桜樽ビネガー風味
Langoustine
手長海老の道明寺粉揚げ ハマグリのジュ レモンオイルの香リ
Soup
ポタージュ・サンジェルマン 生ハムのクロッカン添え
Poisson
三河一色産 天然鯛のポワレ 柚子胡椒のブール・ブランソース
Porc
ハンガリー産 マンガリッツア豚ロース肉のロティ ソース・シャルキュトリー
Fromage
蜂蜜をかけたブルー・ドーベルニュのカナッペ
Avant-dessert
甘草（リコリス）のアイスクリーム
Grand-dessert
西尾産 抹茶のミルフィーユ キャラメルソース
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい