6月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
A la main
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Kochi
軽く炙った真ゴチのセビーチェ仕立て キャビア添え
Congre
燻製アナゴと海老のムースのテリーヌ 隠元のマスタード和え
Langoustine
手長海老の道明寺粉揚げ ハマグリの旨味のジュ
Potage
トマトの冷製スープ“ガスパッチョ” 野菜のサルピコン
Poisson
三河一色産 石ガレイのパイヤソン プロヴァンス風焦がしバターソース
Canard
ブラックアンガス牛のロースト 飴色玉葱のリヨネーズソース
Fromage
岡山県産 山羊のフロマージュ・ブランとカマルグのオリーブオイル
Grand-dessert
カシスのムース・ヨーグルトソルベ・ハイビスカスジュレのヴェリーヌ
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％