12月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
A la main
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Oursin
北海道産ウニと人参のムースのコンソメゼリー寄せ キャビア添え
Saumon
タスマニアサーモンの燻製とセルヴェル・ド・カニュ 塩レモンのコンディマン
Huitre
三重県浦村産 カキのムニエル 生ハムのサブレと春菊のクーリ
Potage
ビーツのポタージュ 生姜風味 サワークリームを添えて
Poisson
セモリナ粉をまぶしたアンコウのフリット ムール貝と泡のソース
Boeuf
和牛ほほ肉とプルーンの赤ワイン煮込み ポルト酒風味 菊芋のピュレ添え
Fromage
軽く炙ったミモレットのカナッペ 黒こしょう風味
Grand-dessert
カシスのシャーベットとメレンゲのヴァシュラン ライム風味
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％