9月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい
Saumon
タスマニアサーモンのスモークとアスパラのプレッセ 川マスのキャビア添え
Poulet
愛知県 池ヶ平牧場のプーレ・ノワールのドディーヌ トリュフ風味
Maqreau
軽く炙ったサバのコンフィとカラスミ 西洋ワサビのクリーム
Langoustine
モザンビーク産 手長海老のカダイフ包み揚げ プチトマトのバターソース
Soupe
マッシュルームの温かいポタージュ カプチーノ仕立て
Poisson
三河一色産 イトヨリの昆布締めポワレ 貝の旨味の泡とレモンオイル
Porc
イベリコ豚 ロース肉のペルシャード 粒マスタードソース
Fromage
テット・ド・モアンヌのブーケ仕立て
Avant-dessert
塩キャラメルのアイスクリームとペカンナッツ
Grand-dessert
洋梨のコンポートとクリームチーズのムース ヴェルベーヌのゼリー
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％