アラカルト（5月）
～ Entree ～（前菜）
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
季節の貝とそら豆のサフランゼリー寄せ ゆず胡椒のクリーム 1,800
イワシとジャガイモのテリーヌ 黒オリーブのラビゴットソース 1,800
豚足とフォアグラコンフィのクロメスキ 新にんにくのクリームとパセリのソース 2,000
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
～ Plat ～(主菜)
柳橋市場直送 アイナメのポワレ ヴェルモットのソースと桜エビのフリット 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
スペイン産ウサギもも肉とジロール茸のマデラ酒煮込み 3,000
オーストラリア産 仔羊のロースト スパイス香る羊の旨味ソース 3,500
ブルターニュ産 鴨胸肉のロースト グリオットチェリーのソース 3,800
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ サマートリュフのソース 5,200
～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）
いちじくのムースとヨーグルトのソース 彩りフルーツ添え 800
白ワインゼリーで覆った長崎産ビワのコンポートとマスカルポーネのアイス 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。