アラカルト（9月）
（前菜）～Hors-d'oeuvre～
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
自家製ツナとフルーツトマトのニース風サラダ 1,200
田舎風パテと赤キャベツのマリネ ギンディリャス（唐辛子酢漬け）添え 1,500
池が平牧場 高原コーチンとフォアグラのアスピック 炭の香り 1,600
真イワシの低温コンフィのタブレ ライムとメープルシロップのソース 1,700
帆立貝柱とずわい蟹の温かいムースリーヌ ダッテリーノトマトのソース 1,800
サラダ・シャルキュトリー（パテやテリーヌ等を盛り合わせたサラダ) 2,500
鴨のフォア・グラのソテー ヴェルジュのソース とうもろこしのガレット添え 2,800
(主菜）～Entree～
三河一色産 的鯛のサヴァイヨン グラタン仕立て 2,600
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,000
カナダ産活オマール海老の濃厚なビスク 3,600
フランス産 ひな鶏のロースト エストラゴンとマデラのソース 2,600
イタリア産 仔牛ロースのロティ ソース・シャスール 2,800
オーストラリア産骨付き仔羊のグリエ スパイス香る羊の旨味ソース 3,200
フランス シャラン産窒息鴨 胸肉のロースト コリントレーズンのソース 3,800
段戸山高原牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ サマートリュフのソース 5,000
（デザート・チーズ）～Dessert et Fromage～
愛知県産いちじくとアーモンドクリームのタルト レモン風味 700
洋梨のコンポートとヴェルベーヌのジュレのヴェリーヌ 700
ヴァローナ・チョコレートと胡桃のテリーヌとトンカ豆のアイスクリーム 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,600
※価格は税込です。お会計時にチャージ500円・サービス料5％を頂戴いたします。