2月のシェフのおまかせコース
Menu Degustation
シェフのおまかせコース
※御二人様よりのご注文でお願い致しております
Amuse-gueule
“三段トレーのお口取り６種”より3種類お選びください。
A la main
2品目のアミューズ “フィンガーフード”
Truite
愛知県産 絹姫サーモンのマリネ サラダ仕立て オリーブのラビゴットソース
Homard
カナダ産 オマール海老と彩り野菜のプレッセ パースニップのムースリーヌ
Asperge Blanche
ホワイトアスパラとプティサレのグラチネ チェリーペッパー風味
Potage
金時人参の温かいポタージュ・クレイシー ゆり根添え
Poisson
三河一色産 ホウボウと牡蠣のブイヤベース プロヴァンス風
Boeuf
ブラックアンガス牛のローストとスパイス風味のエシャロットのフォンデュ
Fromage
軽く炙ったシェーブルチーズのカナッペ
Grand-dessert
愛知県産いちごの“フレジエ” ココナッツ風味
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6,900（税別）
＊苦手な食材等がございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい
※価格は税抜 サービス料5％