アラカルト(11月)
~ Entree ~(前菜)
グジェール (グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地) 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
サバの低温調理とナスのタルトレット 細切りサラダの柚子風味 1,800
浦村産カキのポシェとポロ葱 ビーツと生姜の香る赤いゼリー寄せ 2,000
安納芋のコンフィとマスカルポーネ 生ハムと秋トリュフ添え 2,200
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500
~ Plat ~(主菜)
柳橋市場直送 真ダラのカダイフ焼き フレッシュトマトの焦しバターソース 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産 オマール海老の濃厚なビスク 4,800
北海道産 蝦夷鹿のポワレ 木苺と赤ワインのソース 3,500
オーストラリア産 仔羊のロースト スパイス香る羊の旨味ソース 3,500
フランス産 仔鴨むね肉のロースト コリントレーズンのソース 4,000
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 秋トリュフのソース 5,200
~ Dessert et Fromage ~(デザート・チーズ)
紅玉りんごの“タルト・タタン” バニラアイス添え 800
彩りフルーツとミントクリーム、チョコレート生地のヴェリーヌ 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800
※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5%を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。