アラカルト（10月）
（前菜）～Hors-d'oeuvre～
グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
マッシュルームの温かいポタージュ カプチーノ仕立て 600
地鶏レバーのムースとコリントレーズンのココット 800
自家製ツナとフルーツトマトのニース風サラダ 1,200
田舎風パテと赤キャベツのマリネ ギンディリャス（唐辛子酢漬け）添え 1,200
軽く炙ったサバのコンフィとカラスミ 西洋ワサビのクリーム 1,400
シャラン産 鴨のテリーヌ ピスタチオと緑胡椒風味 人参ラペ添え 1,400
岡山県産 鹿肉とフォアグラのパテ・アンクルート 粒マスタード添え 1,600
ズワイ蟹とカリフラワーのムースのコンソメゼリー寄せ キャビア添え 1,600
手長海老のカダイフ包み揚げ プチトマトのバターソース 2,000
オーストラリア産 アワビのソテー 肝バターソース 2,400
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード 2,400
サラダ・シャルキュトリー（パテやテリーヌ等を盛り合わせたサラダ ） 2,600
鴨のフォア・グラのソテー ヴェルジュのソース とうもろこしのガレット添え 2,600
（主菜）～Entree～
※主菜は調理にお時間が掛かりますので、お早めにご注文ください。
三河一色産 舌平目のソテー オランデーズソースの軽いグラチネ 2,400
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 2,800
カナダ産活オマール海老の濃厚なビスク 3,400
フランス産 ひな鶏のロースト エストラゴンとマデラのソース ヌイユ添え 2,200
イベリコ豚ホホ肉のマデラ酒煮込み ジャガイモのピュレ添え 2,400
ブルターニュ産仔牛フィレ肉のペルシャード マデラソース 2,600
オーストラリア産骨付き仔羊のロースト スパイス香る羊の旨味ソース 2,800
新城産あいち鴨 胸肉のロースト コリントレーズンのソース 3,800
段戸山高原牛 フィレ肉とフォアグラのロッシーニ サマートリュフのソース 4,500
（デザート・チーズ）～Dessert et Fromage～
コーヒーのクレームブリュレ 600
メープルシロップとラム酒の香るバスク風チーズケーキ 700
栗のモンブランとはちみつのアイスクリーム 700
ヴァローナ・チョコレートと胡桃のテリーヌ トンカ豆のアイス添え 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,600
※価格は税別です。お会計時にチャージ500円・サービス料5％を頂戴いたします。