今月のシャンパーニュ
＜１１月のシャンパーニュ＞
エドシック・モノポール ブルー・トップ・ブリュット
（ピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%）
グラス：￥1300 ボトル：￥8500
1785年創業の歴史あるシャンパン・メゾン。19世紀初頭プロシア皇帝のご用達ブランドでもあり、また多くの法院から唯一納入を認められたシャンパーニュとしても知られています 。
また1998年には、第一次世界大戦中にドイツ軍により沈没された豪華客船から引き上げられたシャンパーニュでもあります。深海の気圧・遮光性・水温のお陰で驚くほどフレッシュな状態だったとの事です。
バターのアロマに樽やスパイスのヒントが加わり、コクがありながら滑らかで、すっき りとした口当たり。どんな場面でも楽しめる1本です。