12月のシャンパーニュ
＜１２月のシャンパーニュ＞
ジャクソン キュヴェ736 エクストラ・ブリュット
（シャルドネ53%、ピノ・ノワール29%、ピノ・ムニエ18%）
グラス：￥1800
12月のグラス・シャンパーニュ世界中で高い評価を得ているジャクソンです。ブドウの糖度と酸度が高い次元でバランスを取り、傑出したヴィンテージとなった2008年の原酒をメインにアッサンブラージュされたキュヴェ736。
古樽によるオーク樽発酵、シュール・リー状態での7か月間の樽熟成。従来より長い4年間の瓶熟を経てリリース。
ドサージュは１Lあたり1.5gと極辛口に仕立てながらも、それを感じさせない程ふくよかでバランスの良い味わいに仕上がっています。