２月のシェフのおまかせコース
２月のシェフのおまかせコースです（＾◇＾）
是非ご賞味ください。
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい。
Asperge blanche
ホワイトアスパラと菜の花、ハマグリのラビゴットソース和え
Chevreuille
蝦夷鹿のパテ 紫マスタードとサラダ添え
Foie-gras
鵞鳥のフォアグラのテリーヌ デーツとイチジクのチャツネ
Langoustine
牡蠣とほうれん草のオランデーズ・グラタン
Potage
８種の野菜のポタージュ デュカの香り
Poisson
ホウボウのムニエルプロヴァンス風の焦がしバター
Porc
飛騨けんとん豚の柔らか煮 エスペレットのクルート仕立て
Fromage
炙ったブルードーベルニュと蜂蜜
Avant-dessert
メレンゲとゲランドの塩のアイスクリーム
Dessert
アーモンド風味のパリ・ブレスト
Café ou Thé et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥6900 -