＜1月のシェフのおまかせコース＞
＜1月のシェフのおまかせコース＞
6900円
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい
Caviar
蕪のブランマンジェとズワイ蟹 コンソメゼリーとキャビア添え
Poireau
ポロ葱のプレッセ バイヨンヌの生ハムとトリュフドレッシング
Boeuf
近江牛とフォアグラのパテ・アンクルート サラダ仕立て
Saumon
天然紅鮭のパートフィロ包み トマトとエストラゴンのソース
Potage
フランス産トピナンブールのポタージュ
Poisson
三河一色産天然ヒラメとムール貝のナージュ
Veau
シャロレ仔牛ロース肉のソテー 煎ったキヌアの香り
Fromage
ブリー・ド・モーと胡桃のカナッペ
Avant-dessert
バローナチョコレートのシャーベット
Grand-Dessert
愛知県産いちごのミルフィーユ 木苺のソース
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に