ダイニング六区 | 名古屋市東区のフレンチレストラン

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お知らせ

2025年2月24日: NEW! ＜今月のお休みのご案内＞

2025年2月15日: 【3月からのコース変更のお知らせ】

2024年10月2日: ＜ご予約・ご来店の際のお願い＞

お知らせ一覧

ランチメニュー

ディナーメニュー

ドリンク

dining_rokku

今月のディナーメニューより『軽く燻製してサワラの低温調理と焼き葱のサラダ　西洋わさびのクリーム』と『ローストした新玉ねぎのポタージュ　バイヨンヌ産生ハム添え』をご紹介😆

3月はありがたい事に12月に次ぐ繁忙期でして、毎日忙しくさせていただいております😁
でも料理写真を撮る余裕が無くて、今回はまとめて二品を紹介いたします🙇

前菜は、今が旬のサワラです🙆‍♀️スープは新玉ねぎです🧅どちらも毎年の恒例メニューなのですが、人気商品です🎶

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今月のディナーメニューより『ホワイトアスパラとホタルイカのソテー　アイオリソース』をご紹介😆

春野菜の最盛期ですね🎶今月の温製前菜は『ホタルイカ』『ホワイトアスパラ』『うるい』と春の味覚を楽しめる一皿にしてます🤣
それぞれの食材をまとめる役割のアイオリソースはブイヤベースに欠かせないソースですが、お料理に合うように緩い濃度に仕立ててます🙆‍♀️是非ご賞味ください😁👍
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今月のディナーメニューより『豊橋産錦爽鶏のガランティーヌ　ハニーマスタードソース』をご紹介😁

今月からコースの構成が変わりましたが、お料理のスタンスはブレないようにと思ってます👍
クラシックなお料理ですが、今月はガランティーヌを作ってます🎶美味しい錦爽鶏を余す事なく召し上がって頂こうと一皿に詰め込んだ逸品です👨‍🍳
一度コンフィにして味を凝縮したフォアグラとピスタチオをアクセントにしてます😁

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当店のあるマンションの駐輪場にカリテコバイク🚲のステーション出来ました😆

ご来店、ご帰宅の際に是非ご活用ください😆👍
私は使った事ないので、一度使ってみたいと思います🎶

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今月のディナーメニューより『カナダ産オマール海老と春野菜のプレッセ　レモンのソース』をご紹介

お店で使う野菜も春野菜が多くなってきましたので、今月は前菜にお野菜たっぷりのテリーヌを作ってます😁春の野菜って、程よい苦味があって好きなんです🎶メニューでは〝オマール海老🦞〟って謳ってますけど、お野菜がメインの一皿です😁😓

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【3月からのコース変更のお知らせ】

【3月からのコース変更のお知らせ】

3月1日より、ディナーコースの変更をいたします。
DinnerAとDinner Bを1つに統一して、

MENU SAISON
季節のコース
¥6500

とさせて頂きます。
今まで以上にお料理をお楽しみ頂けるような構成かつ変わらぬお値打ちさでご提供いたします。

構成としましては、
短めのおまかせコースといった内容です。
以前との大きな違いは、
前菜が冷製、温製と2種類お出しする事で、コースの流れを、よりお楽しみ頂けるようになります。
一皿のポーションを落とし、品数を増やす事で、以前のDinner Bよりお値打ちかつ皿数を多くご提供させて頂きます。
是非新しくなった季節のコースを、ご賞味ください。
（おまかせコース¥8500は変更ございません。）

季節のディナーコース
[Menu Saison
6500円＜税込＞
（コース内容）
・お口取り
・冷製前菜（チョイス）
・温製前菜
・スープ
・魚料理
・肉料理（チョイス）
・デザート（チョイス）
お客様のお好みで前菜・主菜・デザートをお選びいただけます。
メインが2皿のフルコースです。
メニュー詳細はHP、食べログでご確認下さい。

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今月のディナーメニューより『イタリア産仔牛もも肉のペルシャード　マデラ酒のソース』をご紹介

最近のお気に入りのお肉の一つです😁
仔牛はフレンチではメジャーな食材ですが、昨今の超物価高で輸入食材はエグい高騰してますからね😮‍💨ヒレやロースは、もうウチの値段ではしんどくて💦
そんな中でも、もも肉はお値段と味のバランスが良くてgoodです🎶今回はクラシックなペルシャードでご用意してます👍是非ご賞味下さい😊

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今月のディナーメニューより『三重県浦村産牡蠣とポロ葱のナージュ　パセリ風味』をご紹介

ナージュと言うべきかフリカッセと言うべきか😅
食材を加熱した液体がそのままソースになるのがナージュ。
軽く煮込んだらフリカッセ👨‍🍳
今回は海のミルクと言われる牡蠣にバターミルクを合わせてみました🤣語呂がいいから試してみたら、コレが良い感じでした😆今月中はメニューにあるので、是非ご賞味ください🙇

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昨日の定休日に業者さんにお願いして、古くなったワックスを剥離&ワックス掛けをお願いしました😁

いやー、さすがプロですね😆床がピカピカになりました🎶

これで気持ち良く18周年を迎えれそうです🤣

今月のディナーメニューより『アーモンドのタルト“ピティビエ”チョコレートのシャーベット添え』をご紹介。

改めて言いますが、クラシックなデザートが好きです😊
今回のピティビエは毎年冬に作るのですが、寒い時期ならお客様も重たいデザートも喜んでもらえると思います🎶
逆に夏はさっぱりしたデザートが良いですよね😅
シンプルな構成でしみじみ美味い❗️是非ご賞味ください🎶

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今年の調理師学校の授業も全て終了しました😆

非常勤講師として授業をさせてもらうようになって早7年🎶生徒達に自分の経験や知識を少しでも伝えられて将来の役に立てれば良いのですが😅
いつの日か私の授業を受けた生徒が立派に育って、仕事の現場で再会出来るのを楽しみにしてます🎶🤚

写真は今年の授業のお料理です✌️
作って食べて、フランス料理って面白いな🎶楽しいな🎶美味しいな😆って思って貰えたら嬉しい🤣

今月のディナーメニューより『ずわい蟹と帆立の温かいムースリーヌ　トラウトキャビア添え　ウイキョウのソース』をご紹介

毎年作ってる人気料理です😆蟹と帆立ですから鉄板の組み合わせなんですが、そこにウイキョウの香りを加える事でフレンチっぽさが出て気に入ってます🎶ウイキョウを知らないお客様には『歯磨き粉みたいな香りがする』なんて言われます😅😅

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今月のディナーメニューより『柳橋市場直送　天然ヒラメのヴィエノワーズ　カスリメティの香り』をご紹介

寒い時期のヒラメは身がもちもちしてて美味しいので、年明けは毎年ヒラメを使ってます👍

ヴィエノワーズとは、ウィーン風の意味なんです😁チーズ入りパン粉を使う時に、そう呼ぶ事が多い（諸説あり）ですね🎶

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今月のディナーメニューより『スペイン産イベリコ豚“ベジョータ”肩ロースのグリエ　ソースリヨネーズ』をご紹介

有名になり過ぎて、もう珍しくもないイベリコ豚ですが、たまに食べると、やっぱり美味しいなぁって思うのがイベリコ豚です😊うちは毎月メニューを変えるので、年に1〜2回くらい使います。お値段は高いですが、やっぱりベジョータが美味い❗️

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今月のディナーメニューより『豊橋産　錦爽鶏もも肉とモリーユ茸のフリカッセ　マデラ酒風味』をご紹介。

寒い時期になるとコースのチョイスに煮込みを入れる事が多いのですが、今月は豊橋の錦爽鶏🍗を煮込みにしてます。
とても美味しい鶏なんですが、大衆的なイメージが強い鶏肉なので、豪華にモリーユ茸とマデラ酒で煮込んでリッチな仕立てにしてます😆フレンチの料理人としては、こういう料理ってホッとするんです👨‍🍳✌️

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ダイニング六区

住所:愛知県名古屋市東区泉1-20-6
電話:052-951-6939

【ランチタイム】

　11:30～14:30(ラストオーダー13:30)
(木・日曜日のランチはお休み)

【ディナータイム】

　17:30～23:00(ラストオーダー22:00)
（最終入店21:30）

【定休日】

毎週水曜・毎月第二火曜

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