～ Entree ～（前菜）

グジェール　（グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600
熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200
愛知県産 みかわ姫豚の田舎風パテと自家製ピクルス 1,400
軽く燻製した鰆の低温調理と焼きネギのサラダ　西洋ワサビのクリーム 1,600
豊橋産　錦爽鶏とフォアグラのガランティーヌ　ハニーマスタードソース 1,800
ホワイトアスパラとホタルイカのソテー　アイオリソース 1,800
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュとオレンジのマルムラード添え 3,500

～ Plat ～(主菜)

柳橋市場直送　天然鯛のポワレ　トマト風味のブール・ブランソース 2,800
南仏プロヴァンス風ブイヤベース 3,500
カナダ産　オマール海老の濃厚なビスク 4,800
幸田やまびこ豚の香草焼き　シェリーヴィネガーのソース 3,200
オーストラリア産 仔羊のロースト　タイムのソース 3,500
ハンガリー産　マグレ鴨むね肉のスパイスロースト　赤ワインソース 3,500
愛知県産 知多牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース 5,200

～ Dessert et Fromage ～（デザート・チーズ）

イチゴとカカオニブのムースのヴェリーヌ　レモンバーベナのゼリー 800
ビターオレンジのシャーベットとメレンゲのヴァシュラン　ライム風味 800
空輸チーズとドライフルーツの盛り合わせ 1,800

※価格は税込です。お会計時にチャージ550円・サービス料5％を頂戴いたします。
※アラカルトはディナータイムのみです。
※メニューは仕入れ状況によって変わる場合がございます。